梅干しはかなり昔に作って、カビが生えて、 うまく出来なかった記憶がある。 だからもう二度と梅干しは漬けないと思って 20年。 今年は、梅仕事色々やってみたので 500gだけ再挑戦！！ かびが生えないように、毎日観察。 塩分は実の重量の20%かなりの量にな…